Esta dieta aumenta la cintura y encoge el cerebro, según un estudio
Seguir durante mucho tiempo una dieta rica en alimentos grasos no solo aumenta tu cintura, sino que también causa estragos en tu cerebro, según una nueva investigación que publica la revista «Metabolic Brain Disease».
El estudio internacional dirigido por los neurocientíficos de UniSA, el profesor Xin-Fu Zhou y la profesora asociada Larisa Bobrovskaya, ha establecido un vínculo claro entre los ratones alimentados con una dieta alta en grasas durante 30 semanas, que acabaron desarrollando diabetes, y el deterioro posterior en sus capacidades cognitivas, incluida la aparición de ansiedad, depresión y empeoramiento de la enfermedad de Alzheimer.
Los ratones con una función cognitiva deteriorada también tenían más probabilidades de aumentar de peso debido al metabolismo deficiente causado por cambios en el cerebro.
La investigación se suma al creciente cuerpo de evidencia que vincula la obesidad crónica y la diabetes con la enfermedad de Alzheimer, que se prevé que alcance los 100 millones de casos para 2050, señala la neurocientífica y bioquímica de UniSA, Larisa Bobrovskaya.
«La obesidad y la diabetes dañan el sistema nervioso central, lo que exacerba los trastornos psiquiátricos y el deterioro cognitivo. Lo demostramos en nuestro estudio con ratones», asegura la profesora Bobrovskaya.
En el estudio, los ratones fueron asignados al azar a una dieta estándar o alta en grasas durante 30 semanas, comenzando a las ocho semanas de edad. La ingesta de alimentos, el peso corporal y los niveles de glucosa fueron monitoreados en diferentes intervalos, junto con pruebas de tolerancia a la glucosa e insulina y disfunción cognitiva.
Los animales que siguieron la dieta rica en grasas aumentaron mucho de peso, desarrollaron resistencia a la insulina y comenzaron a comportarse de manera anormal en comparación con los alimentados con una dieta estándar.
Los ratones genéticamente modificados con enfermedad de Alzheimer mostraron además un deterioro significativo de la cognición y cambios patológicos en el cerebro mientras se alimentaban con una dieta alta en grasas.
«Las personas obesas tienen un 55 por ciento más de riesgo de desarrollar depresión, y la diabetes duplicará ese riesgo. Nuestros hallazgos subrayan la importancia de abordar la epidemia mundial de obesidad. Es muy probable que una combinación de obesidad, edad y diabetes provoque una disminución de las capacidades cognitivas, la enfermedad de Alzheimer y otros trastornos de salud mental», asegura Bobrovskaya.
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