La ensalada más saludable para cenar ligero y perder peso sin esfuerzo

La subida de las temperaturas incita a dejar atrás algunos platos de cuchara (no todos por supuesto) y apostar por recetas más frescas como las ensaladas. El problema es que muchas persona no salen del “sota, caballo y rey”. Es decir, siempre hacen los mismos tipos de ensalada y acaban aburrido. Para romper con esa monotonía os traemos una receta sorprendente que es ideal para incluirla en una dieta de adelgazamiento. Esta ensalada de rollitos de pavo es ideal para una cena ligera (en este artículo repasamos algunas cenas saludables para peder peso sin esfuerzo). Además del pavo y hortalizas como el pimiento y el tomate, la receta incluye una de las frutas del momento, el aguacate.

150 gr. de mix de brotes tiernos, lavados y escurridos

200 gr. de jamón de pavo

1 queso cremoso light (180 gr) a temperatura ambiente

1 cucharadita de cebollino, picado fino

50 gr. de pimiento rojo, en tiras

50 gr. de pimiento verde, en tiras

150 gr. de tomates cherry, en mitades

1 aguacate, maduro

½ taza de aceite de oliva

¼ taza de jugo de limón

Sal y pimienta

En un bol mezclar el cebollino con el queso cremoso. Sobre una superficie lisa colocar el jamón de pavo y sobre éste esparcir la mezcla de queso cremoso cubriendo toda la superficie. Enrollar a lo largo y cortar. Reservar.

En un bol grande colocar las hojas verdes, añadir los pimientos, los tomates cherry y los rollitos de queso cremoso.

En una batidora colocar el aceite de oliva, el jugo de limón, el aguacate, además de sal y pimienta. Batir hasta obtener un aliño homogéneo. Servir acompañando a la ensalada.